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  • High-Speed Kochkurs mit Johann Lafer

    Posted on by Martin Schmeling

    Petra hatte beim Eismann einen Online-Live-Kochkurs mit Johann Lafer gewonnen und freute sich schon seit Wochen drauf. Mehrere Tüten Tiefkühlware lagerten seit einigen Wochen in unserer Kühlung, um nun zum Einsatz zu kommen. Penibel hat Petra alles am Morgen aufgetaut, bereitgestellt und die frischen Zutaten wie Zimt, Feldsalat, Dill, unbehandelte Zitronen etc. bereitgestellt.

    Um 17:20 begann dann also die WebEx-Sitzung, zu deren Beginn alle der 130 Teilnehmer ihr Mikrofon eingeschaltet hatten, was der Gastgeber offenbar nicht wahrnahm, weshalb Petra die Vorspeise aus dem ruckelnden Bild am Tablet ablesen musste. 😀

    Dann gab es endlich die Vorspeise: Feldsalat mit Pfifferlingen auf Kartoffelrösti. 20 Minuten Pause zum Essen, abräumen, aufräumen, Zutaten herrichten. Akkordarbeit!

    Während des Hauptgerichts stellte trennte sich die Spreu vom Weizen. Wohl dem, der einen Herd wie Herr Lafer hat, der in der Lage ist, die Pfanne in jenem Moment heiß zu bekommen, in dem man den Einschaltknopf der Platte aufgedreht hat. Gnocchi braten, Speck anbraten, Fisch im Ofen garen, Soße anrühren, Weintrauben halbieren… Zwischendurch hatten sich einige Teilnehmer darüber beklagt, dass der Sternekoch sich nicht ans Rezept halten würde. Dazu erklärte er lapidar, als Koch halte man sich nie ans Rezept. Dumm nur, wenn mehr Zutaten gebraucht werden, als vorhanden sind.

    Absolutes Internetverbot für die Kids wegen verstopfter Leitung und die Hilferufe aus der Küche, weil auch eine Hausfrau keine 4 Arme hat, erreichten mich im Minutentakt.

    Nun hab es also Fisch auf Gnocchi mit Speck. – 25 Minuten Pause, in der ich es sogar schaffte meiner ermüdeten Frau die Pfannen abzuwaschen, die Küche auf Vordermann zu bringen und die WebEx-Sitzung neu zu starten, deren Bild zwischenzeitlich eingefroren war.

    Zur Nachspeise durften die Zimtkekse aus dem Ofen befreit werden, die dann das Eis auf heißen Beeren garnierten.

    Ende der Veranstaltung, die nebenbei ein Kulinarisches Festmahl war, auch wenn im Nachhinein auffiel, dass der verzierende Dill noch in der Küche lag und die Utensilnenauswahl eines Sternekochs mit denen eines Haushalts zumindest in der Zahl der Siebe nicht mithalten kann um 20:30 Uhr

    Fazit des Ganzen:

    • Ein Sternekoch hält sich nicht ans Rezept
    • Ein Sternekoch ist schneller, auch oder vielleicht gerade wenn 130 Haushalte gegen ihn antreten
    • Man brauch ein wenig Erfahrung in der Küche, um überhaupt mithalten zu können
    • Lippen lesen und Bildsequenzen imaginieren gehört zu den Grundskills in einem Haushalt, der erst in einem Jahr Glasfaser bekommen wird
    • Wenn auf dem Rezept 2 Siebe stehen, braucht man 7 Stück
    • Es schadet nix, den Herd mit 2000V statt 230V zu betreiben, wenn er schnell genug warm werden soll. 😂

    Es hat lecker geschmeckt, aber nun muss erst einmal Erholung her.


  • Aschenputtel

    Posted on by Martin Schmeling

    Ich muss mich ja mal beschweren. Ich als Mann habe es manchmal echt nicht leicht. Jaja. Ich weiß, nun kommen da gleich wieder diese gekonnten Pseudomitleids – „Oooooohs“.

    Aber diesmal wurde es echt zu viel. Ich habe die Küche aufgeräumt, das Abendessen gemacht, die Frühstücksbrote geschmiert, die Cola gemixt, Milch und Wasser bereitgestellt, den Geschirrspüler aus- und eingeräumt, Wäsche runtergebracht, Einkäufe verstaut und, und, und. Als ich das alles beim Abendessen aufzählte, fiel Sophie sofort ein Wort ein, das ihr spontan aus dem Mund platzte. Darauf fiel Lars ein und beide skandierten lautstark auf den Tisch klopfend „Aschenputtel – Aschenputtel – Aschenputtel !“

    Mannoh ! Und da soll ich ruhig bleiben ?! Naja, ich habe eine Hoffnung: Aschenputtel lebte letztlich mit ihrem Prinzen im Schloss. Unser Haus werde ich auch in ein Schloss verwandeln wenn die Kinder mal ausziehen und ich mal Zeit habe 🙂 🙂 🙂

     


  • Petze

    Posted on by Martin Schmeling Comment

    Lars ist doch eine Petze !

    Seine Frage “Geht das …” ist ja inzwischen schon legendär. Abends wenn ich Sophie in der Kuschelecke wickle, während er die Windel auf dem Wickeltisch bekommt, fragt er mich immer wieder “Papa, geht das mit Sophiechen ?”

    Gestern hat er mich vom Gitter an der Wohnzimmertür dabei erwischt, wie ich ein Stück Kuchen genascht habe. Da kam doch prompt der Satz : “Papa, geht das mit Kuchen in Küche ?”

    “Petze !” habe ich gerufen. Lars hat sofort dementiert. “Larsi ist kein  Petze !” …. Naja. Ich weiß nicht….


  • Küchentür

    Posted on by Martin Schmeling Comment

    Wir haben uns eine Falttür für die Küche gegönnt. Im Winter ist es doch ein wenig kalt dort, wenn die Wärme der Heizung sofort durch kalte Luft aus dem Flur ausgetauscht wird.

    Nun sitzen wir beim Abendessen in einer warmen Küche und Lars hat keinen Blick mehr in den Flur. Da hat ihn vor Allem die Außenleuchte interessiert, die stets anging, wenn draußen jemand vorbeiging. Nun guckt er auf eine weiße Falttür, die er schon mit ein wenig Bärchenstreich markiert hat 🙂